Biomolkerei Biesenthal

Neubau
Standort:Sydower Feld, 16359 Biesenthal
Leistung:Leistungsphasen 1-9 nach HOAI
Netto-Grundfläche:1.000 qm
Realisierung:2009
Download:referenzblatt.pdf

Der Neubau der Molkerei in Biesenthal für die Hoffnungstaler Werkstätten GmbH verbindet moderne Sozialarbeit mit solidem Handwerk. Die 5 Fachkräfte und bis zu 24 Menschen mit Behinderungen verarbeiten ausschließlich Biomilch aus der Region.
Die Besonderheit des Konzepts der Molkerei ist der Betrieb als Schaumolkerei. Dabei ist der gesamte Produktionsbereich durch Verglasungen vom Hofladen aus einsehbar. So wird der Produktionsprozess von der Rohmilch bis zum fertigen Produkt für den interessierten Konsumenten erlebbar.